Mockarutor

Kärt barn har många namn och jag kallar dom för mockarutor men har även hört kärleksmums, moppekakor och snoddas.
Detta är en kaka som jag gör rätt så ofta för den är lätt att göra, det blir många kakor av den och alla tycker om den.

Detta behöver du:

150 g smör
3 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Glasyr:

100 g smält smör
3 msk kallt starkt kaffe
2 msk kakao
4 1/2 dl florsocker

ca 1 dl kokosflingor

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta smöret och mjölken. Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i äggsmeten.
Häll smeten i en långpanna och grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 12 minuter. Ställ kakan att svalna.
Gör under tiden glasyren. Blanda alla ingredienser väl och häll över den kalla kakan. Strö över lite kokosflingor och låt den svalna helt innan du skär den i rutor.