Bonusbarnet ville baka en kaka med choklad och vanilj och det blev denna härliga kaka. Den är superlätt att göra och blir verkligen jättegod. Lite mastig så man behöver ingen stor bit.
Detta behöver du:
Till brownin:
200 g mörk choklad
200 g smör
230 g florsocker
3 ägg
120 g vetemjöl
Till cheeskaken:
350 g philadelphiaost
150 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
Till chokladkrämen:
120 g rumsvarmt smör
1 nypa salt
6 msk kakao
3,5 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
2 msk grädde
Gör såhär:
För brownien.
Smält chokladen antingen i vattenbad eller i micron. Jag gör det oftast i micron nu mera faktiskt. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. In i micron på högsta effekt i 20 sekunder. Rör om och upprepa igen. Rör om ordentligt tills all choklad är smällt.
Vispa smör och socker krämigt. Vispa i äggen ett i taget. När alla äggen är i siktar du i mjölet och blandar väl. Blanda till sist i chokladen och häll smeden i en form som är ca 20 x 30 cm. Storleken är ju inte så viktig egentligen utan den påverkar bara hur tjock din kaka kommer att bli.
För cheescaken.
Vispa ost, socker och vaniljsocker krämigt. Vispa ner äggen ett i taget och vispa till en jämn smet.
Häll sedan smeten över brownikakan och grädda den sedan i ugnen på 175 grader i 40 - 45 minuter. Jag hade inne min i 43 minuter och då blev den perfekt.
Ställ kakan att svalna och låt den sedan stelna i kylskåpet i minst två timmar innan du gör chokladkrämen.
För chokladkrämen.
Blanda ihop smör, salt, kakaon och 1/3 av florsockret till en jämn smet. Häll sedan i resten av florsockret och blanda ihop väl. Den känns lite tjock och smulig men det är helt rätt.
Tillsätt grädden och vaniljextraktet och blanda ihop allt till en härlig chokladkräm. När allt är ihopblandat brer du krämen över den stelnade kakan.
Skär i lagom stora bitar och njut. Jag har förvarat mina i en burk i kylskåpet men dom går säkert att frysa. Har dock inte testat det själv än.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar