Muffins är ju så gott och lättbakat så här kommer en variant på en muffins som har en liten överraskning i sig. Kan vara lite krångligare än vanliga muffins att göra men absolut inte svår.
Gör såhär:
Blanda alla torra ingredienser i en skål och ställ den vid sidan. I en annan skål blandar du ägg, mjölk, oljan och vaniljarom till en smidig massa. Blanda i dom torra ingredienserna tills du får en jämn och fin smet. Tillsätt det varma vattnet och blanda väl. Det kommer att bli en rätt så lös smet.
Fyll muffinsformarna till lite mera än hälften och grädda dom i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Tänk på att tiden varierar beroende på din ugn så känn gärna med en sticka om dom är klara. Ta ut dom och låt dom svalna helt på galler. Ignorera att jag hade lite för höga formar .
Medans dom svalnar så gör du fyllningen. Vispa smöret till det blir en smidig och len massa. Tillsätt ca hälften av florsockret och rör ner det tills det blir en jämn smet. Det kan ta en liten stund men det kommer att gå ihop. När du fått en smidig massa tillsätter du resten av florsockret och blandar väl. När allt har gått ihop tillsätter du marshmellowfluffen och blandar tills du får en smidig och kladdig deg.
Nu när muffinsarna har svalnat gör du ett hål på toppen. I hålet som blir spritsar du i lite av fyllningen och sedan sätter du tillbaka toppen du skar bort. Tänk på att skära bort lite av själva muffinsen på toppen så att det passar bättre.
Dela chokladen och lägg den i en skål. Värm grädden, låt den inte koka, och häll den över chokladen. Blanda runt tills all choklad har smällt och du får en jämn och fin chokladsmet. Doppa muffinsarna i chokladen och ställ dom för att svalna. Om man vill kan man strö över tex strössel eller kokosflingor men jag valde att bara ha choklad på mina.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar